کنسانتره پرتقال، محصولی غلیظشده از آب پرتقال طبیعی است که با حذف بخش زیادی از آب آن تهیه میشود و به همین دلیل ماندگاری بیشتری نسبت به آبمیوه تازه دارد. این کنسانتره در صنایع غذایی برای تولید نوشیدنیها، بستنی، سسها و شیرینیجات کاربرد گستردهای دارد. علاوه بر طعم ترش و شیرین دلپذیر، سرشار از ویتامین C و آنتیاکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. استفاده از کنسانتره پرتقال هزینههای حملونقل و نگهداری را نیز بهطور قابلتوجهی کاهش میدهد.
ایا میدانستید،شیر خشک درواقع همان شیر است که رطوبت آن گرفته شده تا ماندگاری بیشتری داشته باشد و در مواقعی که شیر تازه در دسترس نیست، استفاده شود. این محصول بهخصوص در سفر، تغذیه ورزشی یا برای افرادی که به دنبال منبع سریع پروتئین و انرژی هستند کاربرد دارد. گرچه از نظر مواد مغذی به شیر نزدیک است، اما طعم و بافت آن کاملاً مشابه شیر تازه نیست. در صورت مصرف متعادل، میتواند یک گزینه مقرونبهصرفه و کاربردی در رژیم غذایی باشد.
در اینجا هم از مزایای استفاده از کنسانتره انار با کیفیت مطالبی را ارئه می دهیم :حمل و نقل و ذخیرهسازی آسانتر: حجم کمتر کنسانتره در مقایسه با آبمیوه تازه، هزینههای حمل و نگهداری را به شدت کاهش میدهد.ماندگاری بالا: به دلیل محتوای قندی بالا و فرآیند تغلیظ، ماندگاری بسیار بیشتری نسبت به آب انار دارد (معمولاً در بستهبندیهای اسپتیک و بشکهای عرضه میشود).استانداردسازی طعم: به تولیدکنندگان اجازه میدهد تا در تمام فصول، محصولی با طعم و کیفیت استاندارد و ثابت ارائه دهند.از نظر خواص تغذیهای، کنسانتره انار همچنان حاوی آنتیاکسیدانهای قدرتمند (به ویژه پلیفنولها) و ویتامینهای موجود در میوه انار است و خواص سلامتی این میوه را حفظ میکند.
آیا می دانید خواص کنسانتره انار چیست؟ و چه کاربردی دارد کنسانتره انار در واقع همان آب انار تغلیظشده است. این فرآورده با حذف بخش عمدهای از آب موجود در آب انار تازه (معمولاً در شرایط خلاء و دمای پایین برای حفظ خواص)، به یک مایع غلیظ با رنگ سرخ ارغوانی تبدیل میشود. این فرآیند تغلیظ باعث میشود تا کنسانتره دارای وزن و حجم کمتر، اما غلظت بالاتری از مواد جامد محلول (شامل قندها، اسیدها و ترکیبات مغذی) باشد.کاربردها:کنسانتره انار به دلیل مزایای زیر، کاربرد گستردهای در صنایع غذایی دارد:تولید آبمیوه: مهمترین کاربرد آن برای رقیقسازی مجدد و تولید آب انار و نکتارها در طول سال است.صنایع نوشیدنی: در تولید شربتها، نوشابهها، و طعمدهنده در نوشیدنیهای ترکیبی.صنایع غذایی: به عنوان طعمدهنده یا رنگدهنده طبیعی در تولید انواع سسها، دسرها (مانند ژله)، بستنی و محصولات شیرینیپزی.جایگزین رب انار: در مواردی میتوان از کنسانتره به عنوان جایگزین یا پایه تولید رب انار نیز استفاده کرد و... دب صفحات بعدی حضورتان ایفاد می گردد
اگه دنبال یه طعم طبیعی و خوشمزه برای نوشیدنیهات یا شیرینیپزیت میگردی، کنسانتره سیب ما همون چیزیه که لازم داری! 🍎 از سیبهای تازه و شیرین درست شده و بدون مواد نگهدارندهست، پس خیالت از بابت سلامتیش راحت باشه. طعمش غلیظ و معرکهست و با یه قطرهاش میتونی عطر و مزهی سیب رو به همه چی ببخشی. همین حالا امتحانش کن و ببین چه تفاوتی تو طعم ایجاد میکنه!
کنسانتره انار ما طعمی ناب و خاص از دل باغهای انار ایران است!با رنگی طبیعی و عطر دلانگیز، هم برای تهیه شربتهای خوشطعم عالیه هم برای استفاده در غذاها و دسرها. سرشار از ویتامین و آنتیاکسیدان، طعم ترش و شیرینش دل هر کسی رو میبره. اگه دنبال یه طعم طبیعی و سالم برای آشپزی یا نوشیدنیهات هستی، حتما یه بار امتحانش کن.
اگه دنبال یه راه راحت و مطمئن برای اضافه کردن ارزش غذایی به محصولاتت هستی، شیر خشک صنعتی همون چیزیه که لازم داری! این شیر خشک باکیفیت بالا، ماندگاری طولانی و قیمت مناسبش، بهترین انتخاب برای کارخونههای مواد غذایی، قنادیها و تولیدیهاست. از شیرینی و شکلات گرفته تا بستنی و سس، همهچی باهاش خوشمزهتر و حرفهایتر میشه. همین حالا سفارش بده و تفاوت رو توی محصولاتت ببین!
کنسانتره هویج سیاه؛ عصارهای ارزشمند با خواص بینظیر برای صنایع غذایی و داروییکنسانتره هویج سیاه، عصارهای غلیظشده از هویج بنفشرنگ است که بهدلیل میزان بالای آنتیاکسیدانها، رنگ طبیعی و خواص درمانی، جایگاه ویژهای در صنعت نوشیدنیسازی، داروسازی و تولید رنگهای خوراکی دارد. این محصول با فرآیندهایی چون شستوشو، پوستگیری، پخت، پرس، تغلیظ و استریلیزاسیون تولید شده و در بستهبندیهای اسپتیک با بریکس ۶۵ عرضه میشود.هویج سیاه سرشار از بتاکاروتن، ویتامینهای A، B، C، K و مواد معدنی مانند پتاسیم و آهن است که به تقویت بینایی، سلامت قلب، تصفیه خون و رشد استخوانها کمک میکند. این کنسانتره بهعنوان رنگ طبیعی جایگزین FD&C Red 40 در نوشیدنیها و داروها استفاده میشود و بهدلیل خاصبودن، اغلب بهصورت سفارشی و محدود تولید میگردد.اگر به دنبال محصولی خاص، سالم و کاربردی در صنایع غذایی هستید، کنسانتره هویج سیاه انتخابی هوشمندانه و متفاوت است.
صنعت کره حیوانی صنعتی یکی از بخشهای پویا و روبهرشد صنایع غذایی است که با بهرهگیری از فناوریهای نوین، محصولی با کیفیت، ایمن و استاندارد را به بازار عرضه میکند. در این صنعت، خامه شیر تازه پس از پاستوریزاسیون و جداسازی چربی، وارد فرآیند کرهزنی میشود تا کرهای با بافت نرم، طعم طبیعی و چربی حدود ۸۰٪ تولید گردد. کره صنعتی علاوه بر مصارف خانگی، در صنایع شیرینیپزی، رستورانها و صادرات نقش کلیدی دارد. برندهای معتبر ایرانی مانند نیو تاپ، فلکرا و چوپان با استفاده از دستگاههای اتوماتیک و کنترل کیفیت دقیق، کرههایی با ماندگاری بالا و بستهبندی بهداشتی تولید میکنند. این صنعت با رعایت استانداردهای ملی و بینالمللی، توان رقابت در بازارهای جهانی را دارد و با توجه به تقاضای روزافزون مصرفکنندگان، فرصتهای سرمایهگذاری و توسعه در آن بسیار چشمگیر است. کره صنعتی، ترکیبی از سنت و تکنولوژی است که طعم اصیل را با سلامت و ایمنی همراه میسازد.
کره حیوانی یک محصول لبنی است که با بههمزدن خامه (بخش چرب شیر) به دست میآید. این محصول عمدتاً از چربی شیر (حدود ۸۰٪)، آب (حدود ۱۸٪) و پروتئین و مواد معدنی تشکیل شده است.انواع اصلی:کره شیرین (Sweet Cream Butter): از خامه پاستوریزه شیرین تهیه میشود و طعم ملایمتری دارد.کره کشت شده یا تخمیری (Cultured Butter): با افزودن کشت باکتریایی به خامه قبل از کرهگیری تهیه میشود و طعمی غنیتر و کمی تند (ترش) دارد.فواید و کاربردها:منبع انرژی: منبعی غنی از کالری و چربی است.ویتامینها: حاوی ویتامینهای محلول در چربی مانند A، D، E و K2 است.کاربرد: اصلیترین کاربرد آن در پختوپز، شیرینیپزی (به دلیل بافت و طعم دلپذیر) و به عنوان مادهای برای سرو روی نان است.نکات مهم:کره در دمای اتاق نرم و در یخچال سفت میشود.روغن حیوانی (Ghee) نیز با حرارت دادن کره و جدا کردن آب و مواد جامد شیر از آن ساخته میشود.
شرکت آذر فراور جهت هرگونه همکاری و تامین مواد اولیه شرکت های صنایع غذایی از جمله ،صنایع تولیدی آب میوه ای ، لبنیات ، بستنی ، تامین انواع مواد اولیه شرکت های صنایع غذایی رااعلام می دارد .
