شیر خشک صنعتی یکی از محصولات پرکاربرد در صنایع غذایی و تغذیه نوزادان است که از تبخیر آب موجود در شیر تازه تولید می‌شود.
این محصول به دلیل ماندگاری بالا، حمل‌ونقل آسان و حفظ بخش زیادی از مواد مغذی، اهمیت زیادی دارد.
شیر خشک در تولید شیر نوزاد، شکلات، بستنی و انواع محصولات لبنی استفاده می‌شود.
کنترل کیفیت و رعایت استانداردهای بهداشتی در تولید آن نقش حیاتی دارد.
همچنین شیر خشک صنعتی می‌تواند در شرایط کمبود شیر تازه، جایگزین مناسبی باشد.